魚用業務用調理機

タンク容量: 50l
最高温度: 100°c

．.．50リットルの水量を持つサーモサーキュレーターモデルTC 100はスービッドプロセスを容易にし,最適化するために設計されました。それは私達のベストセラの専門のsous vide機械モデルである。ステンレス鋼AISI304の単一ブロックで構成され,強化ガラスの蓋,高性能断熱材,熱の無駄を最小限に抑えています。消費電力は3500wですが，シェフが決めた温度に到達するまでのエネルギ，消費量です。断熱材があるため，エネルギ，消費はほとんどありません。また，タンクの全長にわたって同じ温度を保革新的な水循環システムを備えています。水温の小数点以下のコントロールが可能なため,シェフは食材の調理を正確に行うことができ,他のスービングマシーンと比較して,より良い最終結果を得ることができます。水の供給と流れのための@ @ンレットで構築されています。生産性1台あたり20公斤までの食材を生産できます。付属品仕切り板…

．.．30リットルの水量を持つサーモサーキュレーターモデルTC 50はスービングプロセスを容易にし,最適化するために設計されました。少量生産に最適です。ステンレス鋼AISI304の単一ブロック構造で,強化ガラスの蓋,高性能断熱材を備え,熱の無駄を最小限に抑えています。消費電力は2000 wですが，シェフが決めた温度に到達するまでのエネルギ，消費は実質的なものです。断熱材があるため，エネルギ，消費はほとんどありません。また，タンクの全長にわたって同じ温度を保革新的な水循環システムを備えています。水温の小数点以下のコントロールが可能なため,シェフは食材の調理を正確に行うことができ,他のスービングマシーンと比較して,より良い最終結果を得ることができます。水の供給と流れのための@ @ンレットで構築されています。.．.

．.．1.- 50℃の真空中で調理/濃縮する-真空に混ぜる- 140℃までの大気圧での調理·濃縮-炒る-煮込む- 飴 7.-大気圧または135℃までの圧力下で，水やその他の液体で調理する/やけどをする-大気圧または135℃までの圧力下での蒸らし - アルゴリズムFO、F100、F71の計算で135℃まで殺菌可能 10. - 時間と温度のパラメーターを手動で設定することで、135℃まで殺菌することができます。 ジャム、マーマレード、シロップ、ゼリー、フルーツジュース、ソース、パテ、野菜のオイル漬けとピクルス、ソテーした野菜や肉、豆類やスープ、魚、調味料や何でもこれらのプロセスを必要とする：生産に最適です。 マルチファンクションシステム これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM50 ...

．.．1.- 50℃の真空中で調理/濃縮する-真空に混ぜる- 140℃までの大気圧での調理·濃縮- 135℃までの圧力で調理する-炒る-煮込む- 飴 8.-大気圧または135℃までの圧力下で，水やその他の液体で調理する/やけどをする - 大気圧または135℃までの圧力下での蒸らし 10. - アルゴリズムFO、F100、F71の計算で135℃まで殺菌可能 11. - 時間と温度パラメータを手動で設定して135℃まで殺菌します。 ジャム、マーマレード、シロップ、ゼリー、フルーツジュース、ソース、パテ、野菜のオイル漬けとピクルス、ソテーした野菜や肉、豆類やスープ、魚、調味料や何でもこれらのプロセスを必要とする：生産に最適です。 これは、原材料からパッケージ化され、すぐに販売可能な食品を得るための単一システムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で、機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にFrigojollinoxに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには。 BM30TOPにはタンクが装備されています。このタンクを使用することで、ほとんどすべての調理方法、特に真空中での調理/濃縮方法での調理が可能になります。この方法は、高品質のジャムやマーマレード、ソース、チャツネ、マスタード、調味料などの製造に最適です。 ...

．.．1.- 50℃の真空中で調理/濃縮する-真空に混ぜる- 140℃までの大気圧での調理·濃縮-炒る-煮込む- 飴 7.- 100℃までの水やその他の液体で調理·焼いてください。8. - 蒸し upto100°C ジャム、マーマレード、シロップ、ゼリー、フルーツジュース、ソース、パテ、野菜のオイル漬けとピクルス、ソテーした野菜や肉、豆類やスープ、魚、調味料や何でもこれらのプロセスを必要とする：生産に最適です。 それは、食品の調理と濃縮のためのプロフェッショナルなシステムをお探しの方に理想的なシステムです。ステンレススチール製で機能的かつ直感的に操作でき、その品質は常にフリゴジョリノックスに課せられた非常に高い基準を満たしています。これは、中小企業に提供するために開発されているすべての1つのシステムでは、アグリフード保存の全体の研究室を設定するには、これを使用しています。 BV150は、完全に自動で自律的に動作するタンクを装備しています。このタンクを使用することで、ほぼ全ての調理方法、特に真空中での濃縮調理が可能になります。この方法は、高品質のジャムやマーマレードだけでなく、ソース、チャツネ、マスタード、調味料などの生産にも最適です。実際、製品は50℃で短時間で調理されるため、ゲル化剤や糖類を添加することなく、有機物の特性、風味、香り、果物の色を失うことがありません。 ...

．.．キャビンプラントのベルトクッカーは,野菜や魚などを連続的に調理・冷却できるように設計されており,個々の要望に合わせて設計することができます。料理の原理。——調理は水か蒸気によってであする——べてのタイプのクッカー/クーラーが統合されており,中には最大40%の熱回収率で製品の予熱を統合しているものもあります。-調理水の加熱は、直接蒸気によるものと熱交換器によるものがあります。-冷却は，水/冷水，空気，または両方の組み合わせによるものです。メリット-…

．.．マシンは,新鮮な野菜(葉,細かく,さいの目に切って,リングや新鮮な果物(全体または部分)を調理するのに適しています。利点:•定期的か慎重な調理;•コントロールパネルから調理設定を調整する可能性:水の温度,コンベアベルトの前方速度,また,製品がタンクに留まる時間,したがって調理時間;•リサ△クルシステムを通じて水の消費量を削減上部シャワ△(オプションとして利用可能);•清掃やメンテナンスのための内部コンポ，ネントに簡単にアクセスできます。.．.

．.．連続水中炊飯器は,水を浸して製品を調理することを可能にし,蒸気消費を減らし,より効率的でコンパクトな調理を得て,製品の無駄を減らします。技術仕様または特性:可変速度ドライブは,顧客が調理の所望の程度を選択できるように,増加または減少させることができます。から炊飯器500時速ポンド2.000時速予め調理のポンド。ボ▪▪ラ▪▪から機器までのステンレスパ▪▪プは含まれません。当社の代替機械の連続システム実装のためのオプション:フィ，ドタンク。.．.

．.．説明蒸気炊飯器は304 Lステンレス鋼フードの下で完全に絶縁されており,簡単なアクセスとメンテナンスの介入を保証します。安定した正確な温度が守られています。2本の押出チューブ:出力速度技術情報ドラムサイズを制御するための調整ネジで,モバイルサポートフレーム(esy介入)上に構築された:4ベルトのための1000ミリメートル(600 ~ 800年キロの製品/日,1300ミリメートルの6ベルト(900 ~ 1200年キロの製品/日)。直径 ...

．.．水または塩水,マグロ,小さなペラジックス,または他の種類の魚やセファロポッドの特徴•水温制御•油圧式または空気式のドア開口部•工場から蒸気を排出するシステム•トラップで密閉されたコイルを介して蒸気による水加熱•中央集中脂肪の収集と回収のためのシステム•オペレータのためのゲートウェイ•ガラス繊維で絶縁され,ステンレス鋼の利点でコーティングされた•調理エリア内の蒸気の完全な欠如。•脂肪回収の可能性は，サブ製品を取得します。適正容量700 - 800公斤/サイクル(魚のサイズによる)オプションの特徴ダブル容量(ダブルブランチャー):1400 - 1600公斤/サイクル。.．.